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元宵包肉馅?姜汤+糖浆熬汤圆?额滴神!南北方又要吵起来了………

“不出十五都是年”, 除夕过去了,初七过去了, 我们都应该收收心, 全身心的投入到…… 过元宵节的准备工作中! 最近,小编认识了一位来自广东梅州的大姐, 为了表达东北人的豪爽好客, 想在元宵节请这位大姐吃一顿正宗的北方元宵, 结果和这位大姐一聊天, 瞬间觉得好像南北方 对于元宵(南方人叫汤圆), 以及元宵节的理解似乎完全不一样…… top1 小编问这位大姐, 梅州过元宵节有没有什么特别的食品: 等一下,肉圆,什么叫肉圆? 小编只知道自己的身材又肉又圆…… 幸好大姐给我解释了一下: 原来如此…… 小编上网搜了一下, 广东梅州的肉圆长这样: 怎么样,是不是很像 我们北方的肉丸子 (其实好像就是肉丸子) top2 肉圆到底是啥总算弄明白了, 接下来关于元宵的做法和煮法, 小编觉得这位大姐说的, 简直颠覆了小编的认知…… 呃……汤圆(姑且先这么说)里面, 只有一粒花生或者根本不包? 在糖浆里面熬成棕色…… 汤圆,不应该是里面有各种甜甜的馅, 用清水煮熟, 而且一直是白色的吗? 对比一下 小编熟悉的北方元宵: 在网上搜到的梅州汤圆: 跟来自广东梅州的大姐交流后, 有感于南北方之间饮食文化的差异, 小编仔细查了一下资料, 更加震惊的真相出来了: 长久以来经常把元宵和汤圆混着叫, 其实元宵和汤圆根本不是一种食物! 做法就很不一样: 北方:元宵”滚“出好兆头 在北方,有“滚”元宵一说,将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚。 南方:糯米汤圆“包”团圆 南方则是“包”汤圆,就像包饺子似的,把馅包到皮里。 除了做法, 吃法上也有一定的区别, 除了煮, 很多北方人都喜欢吃又香又酥的炸元宵: 到了南方, 人们喜欢在汤圆的汤里面下功夫, 除了上面说的用糖浆煮, 有的还在汤里加入姜汁。 还有一件很关键的事儿, 就是什么时候吃元宵(吃汤圆)。 在我们北方人的印象中, 元宵是元宵节的标配, 要不为啥这个节日叫元宵节 (其实也叫上元节) 而在南方的一些地区, 汤圆是在春节当天 或者大年初一吃的, 寓意团团圆圆。 (等下,春节当天和初一不应该吃饺子吗?) 点击上方图片 美女主播带你吃元宵 其实,元宵也好,汤圆也罢, 无论饮食,习俗上有什么不同, 作为春节之后第一个重要的大节日, 元宵节承载的更多的是 人们对于团圆和美,幸福生活的向往! □责编:石玉铎